Door deze lamskoteletjes snel en op heet vuur te bakken worden ze lekker knapperig. Snel even afmaken met citroen en gecrushte nootjes en happerdehap. Zie het niet als voorgerecht maar meer als borrelhap of zo. Gewoon 1 per persoon even tussendoor bij een glas wijn.
De koteletten haal je natuurlijk bij je Marokkaanse slager. In de de Clercqstraat (vanuit het centrum net over de brug aan je linkerhand) zit een goede bijvoorbeeld.
- Personen: 4
- Tijd: 10 min.
Bekijk het hele recept: Lamskoteletten met pistache en citroen uit het vuistje
Deze spiesjes zijn makkelijk voor te bereiden en vooral heel lekker! Als je van lamsvlees houdt moet je deze zeker een keer maken. De combinatie met laurier is weer eens wat anders. Je kunt overigens het lamsvlees ook vervangen door geitenvlees, ook heel lekker.
Er moet absoluut een sausje bij anders is het wat saai. Ik maak meestal een tzatziki achtig sausje.
- Personen: 4
- Tijd: 20 min. (ex. marineren)
Bekijk het hele recept: Lams spiesjes voor op de barbecue
Het barbecue seizoen is inmiddels weer in volle gang. Daarom even een post met mijn favoriete bbq recepten. De kip, karbonades en hamburgers kennen we wel dus hier wat simpele receptjes voor de broodnodige afwisseling. De volgende recepten komen aan bod:
- Sardines van de grill
- Asperges van de grill
- Salami Kaas Maaltijd Salade
- Sateh Gambing
- Barbecued ribs
Bekijk het hele recept: Barbecue toppers: Sardines & Asperges van de grill
Originele Javaanse Sateh Gambing (geiten sate) zoals ik die van mijn vader geleerd heb. Het geheim van de sateh zit ‘m eigenlijk in de santen.
- Voorbereiden: 30 minuten
- 1 nacht marineren
- Bereiden: 30 minuten
Bekijk het hele recept: Sateh Gambing (Javaanse Geiten Sate)
Populair: